引言
淄博，这座位于山东省的美丽城市，以其丰富的美食文化而闻名。其中，自制甜味牛肉干更是淄博特色美食之一。今天，我们将为您揭秘如何在家轻松制作这道美味佳肴，并提供详细的视频教程。
准备材料
- 牛肉：500克
- 白糖：50克
- 生抽：30毫升
- 料酒：20毫升
- 老抽：10毫升
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 准备调料
将白糖、生抽、料酒、老抽、花椒粉、孜然粉、八角、桂皮、姜和大葱准备好。
3. 腌制牛肉
将焯好水的牛肉放入碗中，加入调料，用手抓匀，使牛肉充分吸收调料。腌制时间为30分钟。
4. 烤制牛肉干
将腌制好的牛肉平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制20分钟。
5. 翻面烤制
将烤盘取出，将牛肉翻面，继续烤制20分钟。
6. 检查熟度
用牙签或小刀轻轻扎一下牛肉干，如果肉汁流出，说明已经烤熟。
7. 装盘
将烤好的牛肉干取出，放入盘中，待其冷却后即可食用。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，我们为您准备了一段详细的视频教程。请点击以下链接观看：
注意事项
- 牛肉选择时要选择肥瘦相间的部位，这样烤出来的牛肉干口感更佳。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，牛肉干的味道越浓郁。
- 烤制过程中，注意观察牛肉干的熟度，避免烤焦。
结语
自制甜味牛肉干是一道简单易学的美食，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛肉干。希望您喜欢这道淄博特色美食！