引言
香酥芝麻丸，又称麻团、麻球，是我国传统的特色小吃之一。它外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。本文将为您带来一份详细的香酥芝麻丸制作教程，让您轻松学会这一传统美食的制作方法。
制作材料
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 黑芝麻：50克
- 猪油：50克
- 清水：适量
- 植物油：适量（用于炸制）
制作步骤
步骤一：制作芝麻馅
- 红糖加少许清水，小火煮至融化，冷却备用。
- 黑芝麻炒香，与猪油混合，加入冷却的红糖水，搅拌均匀，备用。
步骤二：和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布，醒发20分钟。
步骤三：制作丸子
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
- 取一个小剂子，按扁，放入适量的芝麻馅。
- 揉搓成圆形的丸子。
步骤四：炸制
- 锅中倒入足量的植物油，烧至五成热。
- 将丸子放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤五：装盘
- 将炸好的芝麻丸装盘，即可食用。
小贴士
- 和面时，水不宜加太多，以免面团过于柔软。
- 炸制丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 芝麻馅可以适量调整，根据自己的口味添加其他配料。
总结
通过以上步骤，您已经学会了如何制作香酥芝麻丸。希望这份教程能帮助到您，让您在家中也能享受到美味的传统小吃。祝您制作愉快！