烧仙草，又称仙草冻，是一种源自我国台湾的特色甜品，以其独特的口感和丰富的营养而受到很多人的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘如何在家轻松制作这款美味的烧仙草，让你品尝到地道的台湾风味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 仙草粉：100克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 冰箱：一台
- 砂锅：一个
- 搅拌勺：一把
- 模具：一个（可以是玻璃杯、碗等）
制作步骤
步骤一：准备仙草粉
将100克仙草粉倒入一个大碗中，加入适量的水（约500毫升），用筷子搅拌均匀，直至仙草粉完全溶解。
步骤二：煮仙草水
将搅拌均匀的仙草水倒入砂锅中，用中小火加热，期间不断搅拌，以防烧焦。当仙草水开始冒泡时，加入适量的红糖，继续搅拌至红糖完全溶解。
步骤三：制作仙草冻
将煮好的仙草水倒入模具中，放入冰箱冷藏室，静置约3小时，直至仙草冻凝固成型。
步骤四：脱模
取出凝固的仙草冻，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，将仙草冻从模具中取出。
步骤五：切块或切片
将取出的仙草冻切成块或片，放入盘中。
步骤六：享用
将切好的仙草冻放入碗中，加入适量的糖水或蜂蜜，即可享用美味的烧仙草了。
小贴士
- 在煮仙草水的过程中，一定要不断搅拌，以防烧焦。
- 红糖的量可以根据个人口味进行调整。
- 制作仙草冻的时间根据冰箱的制冷效果而定，一般需要3小时左右。
- 可以在仙草冻中加入水果、椰果等配料，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烧仙草了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道地道的台湾甜品！