材料清单
在家制作牛轧糖，首先需要准备以下材料：
- 棉花糖：选择无味或香草味的棉花糖，重量一般在200克左右。
- 奶粉：最好是全脂奶粉，用于增加牛轧糖的口感，大约需要100克。
- 黄油：选择无盐黄油，用于使牛轧糖更加香滑，大约需要50克。
- 花生碎：可以选择原味的或者盐味的，根据个人口味，大约需要100克。
- 坚果碎：如杏仁、核桃等，增加口感和营养，大约需要50克。
- 巧克力：可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，用于包裹牛轧糖，大约需要100克。
详细步骤
准备工作
- 材料准备：将所有材料准备好，放在方便操作的地方。
- 工具准备：准备一个不粘锅、一个搅拌勺、一个保鲜膜、一个巧克力模具等。
制作过程
- 融化黄油：在锅中加入黄油，用小火慢慢融化，不要让黄油烧焦。
- 加入棉花糖：待黄油融化后，加入棉花糖，用中火加热，不断搅拌，直到棉花糖完全融化。
- 加入奶粉：棉花糖融化后，加入奶粉，继续搅拌，直到混合均匀。
- 加入花生碎和坚果碎：将花生碎和坚果碎加入混合物中，搅拌均匀。
- 冷却：将混合物倒入保鲜膜上，用保鲜膜包裹，压平，放入冰箱冷藏至少1小时，让牛轧糖凝固。
- 切块：牛轧糖凝固后，取出，切成小块，备用。
巧克力包裹
- 融化巧克力：将巧克力放入碗中，隔水加热，使巧克力融化。
- 包裹牛轧糖：将切好的牛轧糖放入融化的巧克力中，使其均匀裹上一层巧克力。
- 脱模：将裹好巧克力的牛轧糖放在架子上晾干，或者放入冰箱冷藏，让巧克力凝固。
完成品
- 品尝：牛轧糖制作完成后，可以品尝一下，调整口感。
- 保存：将制作好的牛轧糖放入密封容器中，放入冰箱保存，可以保存较长时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛轧糖了。告别购买，自己动手，享受DIY的乐趣吧！