抹茶魔芋蛋糕，是一款集颜值与美味于一身的甜品。它不仅口感细腻，而且色彩鲜艳，是家庭自制甜品的首选。以下，我们就来详细揭秘这款蛋糕的制作过程。
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 抹茶粉：20克
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：60克
- 食用油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 魔芋粉：20克
- 泡打粉：2克
制作步骤
步骤一：准备抹茶糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次加入抹茶粉，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入食用油和牛奶，继续搅拌均匀。
步骤二：制作蛋糕糊
- 在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和魔芋粉混合均匀。
- 将混合好的面粉慢慢倒入抹茶糊中，边倒边搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 注意不要过度搅拌，以免蛋糕糊消泡。
步骤三：烤制蛋糕
- 预热烤箱至180℃。
- 取一个圆形模具，底部铺上一层烘焙纸，倒入蛋糕糊。
- 将蛋糕糊轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄。
步骤四：装饰与享用
- 烤好的蛋糕取出，待其冷却后脱模。
- 可以在蛋糕表面撒上一些抹茶粉进行装饰。
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
注意事项
- 打发鸡蛋时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕消泡。
- 加入面粉时要慢慢倒入，以免面粉飞溅。
- 烤制过程中，注意观察蛋糕的烤制情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的抹茶魔芋蛋糕。快动手尝试一下吧！