引言
燕麦蛋糕是一种健康又美味的甜点，搭配新鲜水果更是增添了风味。本文将为您揭秘在家轻松制作美味燕麦蛋糕搭配水果的秘诀，让您享受到既健康又美味的甜点时光。
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 燕麦片：50克
- 鸡蛋：2个
- 红糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、猕猴桃等）：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 准备蛋糕模具
在蛋糕模具内涂抹一层植物油，铺上一层烘焙纸，以便脱模。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋打入，加入红糖，用电动打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
6. 加入水果
在蛋糕糊中均匀地插入新鲜水果，轻轻压入蛋糕糊中。
7. 烘烤蛋糕
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时，牙签上没有粘附物。
8. 脱模与冷却
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模。
搭配水果的建议
- 草莓：与燕麦蛋糕的口感相得益彰，酸甜可口。
- 蓝莓：蓝莓的清新口感可以平衡蛋糕的甜味。
- 猕猴桃：猕猴桃的酸甜口感可以增加蛋糕的风味层次。
小贴士
- 制作燕麦蛋糕时，可以根据个人口味调整糖分和水果的种类。
- 为了使蛋糕更加松软，可以适量增加牛奶的量。
- 在烘焙过程中，注意观察蛋糕的颜色和硬度，避免过度烘烤。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味健康的燕麦蛋糕，搭配新鲜水果，享受美好的下午茶时光。祝您烘焙愉快！