嘿，朋友们！今天要分享给大家的是一个超级简单又美味的低卡食谱——魔芋蛋糕卷。魔芋是一种低热量、高纤维的健康食材，搭配适当的食材，不仅能满足你的味蕾，还能帮助你控制体重。下面，就让我带你一步步走进这个神奇配方的世界吧！
准备材料
首先，我们来准备所需的材料：
- 魔芋粉：100克
- 低筋面粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 糖：30克（可根据个人口味适量增减）
- 植物油：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：几滴（有助于去除魔芋粉的腥味）
制作步骤
步骤一：魔芋糊的制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 在打发好的鸡蛋中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 将魔芋粉和泡打粉混合过筛，然后倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入几滴柠檬汁，再次搅拌均匀，即可得到魔芋糊。
步骤二：蛋糕糊的倒入与烘烤
- 将不粘烤盘铺上一层烘焙纸，倒入魔芋糊，用刮刀刮平。
- 预热烤箱至180℃，将魔芋糊放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面金黄且内部熟透。
步骤三：蛋糕卷的制作
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，趁热沿着烤盘边缘轻轻卷起，然后用擀面杖轻轻擀平。
- 在擀平的蛋糕上涂抹一层奶油或果酱，根据个人口味选择。
- 再次卷起蛋糕，放入冰箱冷藏至少30分钟，使蛋糕更加紧实。
小贴士
- 魔芋粉的吸水性较强，所以在制作魔芋糊时，牛奶和植物油的量要适量调整。
- 在烘烤过程中，注意观察蛋糕的颜色，避免烤焦。
- 为了保证蛋糕卷的口感，最好在蛋糕糊中加入一些泡打粉，使蛋糕更加松软。
美味分享
这款低卡魔芋蛋糕卷口感细腻，入口即化，既满足了你的味蕾，又不会让你担心发胖。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！
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