一、榆林手撕猪肉脯的由来与特色
手撕猪肉脯，顾名思义，是一种以猪肉为主要原料，经过腌制、烘烤等工艺制成的肉类零食。在我国的许多地方都有制作手撕猪肉脯的传统，而榆林手撕猪肉脯则以其独特的风味和口感在众多地方特产中脱颖而出。
1. 榆林手撕猪肉脯的由来
榆林位于陕西省北部，这里的气候干燥，适合肉脯的保存。早在明清时期，榆林手撕猪肉脯就已成为当地的传统美食。经过数百年的传承与发展，榆林手撕猪肉脯逐渐形成了独特的风味。
2. 榆林手撕猪肉脯的特色
榆林手撕猪肉脯选材严格，主要选用当地优质的猪肉，经过独特的腌制工艺，使得肉脯肉质鲜嫩、口感独特。此外，榆林手撕猪肉脯还具有以下特点：
- 肉质细腻：采用猪后腿肉，肉质紧实，口感细腻。
- 腌制独特：采用多种香料腌制，味道鲜美，香气扑鼻。
- 烘烤工艺：采用传统烘烤工艺，使肉脯表面酥脆，内部鲜嫩。
- 手撕口感：肉脯经过特殊工艺处理，撕开后口感更加鲜美。
二、榆林手撕猪肉脯的制作工艺
1. 选材
选用猪后腿肉，肉质紧实，含有丰富的蛋白质和脂肪，是制作手撕猪肉脯的最佳原料。
2. 腌制
将猪肉切成薄片，加入适量的盐、糖、料酒、五香粉等调料进行腌制，让肉质充分吸收调料的味道。
3. 烘烤
将腌制好的肉片平铺在烤盘上，放入烤箱烘烤，温度控制在80-90℃之间，烘烤时间为1-2小时。
4. 冷却与切割
将烘烤好的肉脯取出，待其冷却后，用手撕成小块即可。
三、榆林手撕猪肉脯的批发价格
1. 批发价格的影响因素
榆林手撕猪肉脯的批发价格受多种因素影响，主要包括：
- 原料成本：猪肉价格波动会影响肉脯的成本。
- 制作工艺：传统手工制作的手撕猪肉脯价格相对较高。
- 包装规格：不同规格的包装，价格也有所差异。
- 市场需求：市场需求旺盛时，价格会相应上涨。
2. 批发价格范围
目前，榆林手撕猪肉脯的批发价格一般在每公斤30-50元人民币之间。具体价格还需根据上述因素进行调整。
四、购买与食用建议
1. 购买渠道
购买榆林手撕猪肉脯可以通过以下渠道：
- 实体店：在当地特产店、超市等实体店购买。
- 电商平台：在淘宝、京东等电商平台搜索购买。
2. 食用建议
榆林手撕猪肉脯适合作为休闲零食，可直接食用，也可搭配啤酒、饮料等饮品。在食用时，建议注意以下几点：
- 适量食用：肉脯含有较高的脂肪，过量食用不利于健康。
- 保存方式：密封保存，避免受潮、变质。
总结：榆林手撕猪肉脯作为我国传统美食，以其独特的风味和口感深受消费者喜爱。通过本文的介绍，相信大家对榆林手撕猪肉脯有了更深入的了解。在购买时，可根据个人喜好和需求选择合适的包装规格和购买渠道。