引言
鱼干，作为一种传统的海洋食品，不仅风味独特，而且营养丰富。在我国，鱼干制作历史悠久，品种繁多。本文将详细介绍鱼干制作的全过程，并附上百款美味鱼干的照片大集合，让您一饱眼福。
鱼干制作全过程
1. 选材
制作鱼干的第一步是选材。选择新鲜、肉质紧实的鱼类是关键。常见的鱼干原料有鲅鱼、带鱼、黄花鱼等。选材时，要确保鱼体无病变、无异味。
2. 去鳞、去内脏
选好的鱼先进行去鳞处理，用刀刮去鱼鳞，然后用剪刀剪开鱼腹，取出内脏。这一步骤要求操作者手法熟练，以免损伤鱼体。
3. 洗净
将去内脏的鱼清洗干净，去除血水和杂质。清洗过程中，要确保鱼体表面无残留物。
4. 切片
将洗净的鱼切成薄片，厚度一般在0.5-1厘米之间。切片时要保持鱼皮与鱼肉相连，以便后期晾晒。
5. 晾晒
将切好的鱼片平铺在竹筛或晒网上，置于通风、阴凉处晾晒。晾晒时间根据天气和鱼种而定，一般需2-3天。
6. 烘干
晾晒过程中，若天气潮湿，可适当进行烘干。将晾晒好的鱼片放入烤箱或烘干机中，温度控制在60-70摄氏度，烘干时间为2-3小时。
7. 装袋、保存
烘干后的鱼干冷却至室温，装入密封袋中，放入干燥、通风的地方保存。注意防潮、防虫。
百款美味鱼干照片大集合
以下为百款美味鱼干的照片大集合，供您欣赏：
（此处插入百款鱼干照片）
总结
鱼干制作过程虽然繁琐，但经过精心制作的鱼干，风味独特，营养丰富。希望本文能帮助您了解鱼干制作的全过程，并欣赏到各种美味的鱼干。在享受美味的同时，也请关注食品安全，选择正规渠道购买鱼干。