印尼的街头文化丰富多彩，尤其是在大学门口，各种街头小吃摊总是聚集着大量的学生。这些小吃摊不仅满足了学生们日常的味蕾需求，也成为了校园生活的一部分。下面，就让我们一起揭秘那些让人回味无穷的街头零食摊，并为大家奉上一份学生最爱的小吃攻略！
1. 爆炸虾（Bakso）
爆炸虾是印尼非常著名的一道街头小吃，主要由炸虾球、酱料和香脆的面包构成。炸虾球外酥里嫩，搭配特制的甜辣酱，一口下去，满口生津。
制作方法：
- 将新鲜的虾去壳去肠线，制成虾馅。
- 将虾馅放入特制的模具中，压制成虾球形状。
- 将虾球裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
- 将炸好的虾球摆放在面包上，浇上特制的甜辣酱即可。
2. 炸鸡块（Kebab Ayam）
炸鸡块是印尼大学门口最常见的一道小吃，口感酥脆，香气扑鼻。搭配番茄酱、辣椒酱等调料，风味更佳。
制作方法：
- 将鸡腿肉切成小块，用腌料腌制。
- 将腌好的鸡肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
- 将炸好的鸡块摆放在餐盘上，搭配各种调料即可。
3. 沙爹（Sate）
沙爹是印尼最具代表性的街头小吃之一，主要由牛肉、鸡肉或羊肉串制成。搭配特制的沙爹酱，味道鲜美。
制作方法：
- 将肉类切成小块，串在竹签上。
- 将串好的肉类放入特制的香料水中煮制。
- 将煮好的沙爹串刷上特制的沙爹酱，即可食用。
4. 豆腐花（Tahu Telor）
豆腐花是印尼的一道传统小吃，口感滑嫩，营养丰富。搭配甜辣酱、花生酱等调料，味道更加鲜美。
制作方法：
- 将黄豆泡水后磨成豆浆。
- 将豆浆倒入布袋中过滤，挤出多余的水分。
- 将豆浆倒入锅中，加入凝固剂，搅拌均匀。
- 待豆浆凝固后，切成小块，搭配调料即可食用。
5. 酸奶冰沙（Es Krim）
酸奶冰沙是印尼夏日的热门饮品，口感冰爽，营养丰富。搭配水果、坚果等，味道更加丰富。
制作方法：
- 将酸奶和糖混合，放入搅拌机中搅拌。
- 将搅拌好的酸奶倒入模具中，放入冰箱冷冻。
- 待酸奶凝固后，取出切块，搭配水果、坚果等即可食用。
以上就是印尼大学门口那些让人回味无穷的街头零食摊，学生最爱的小吃攻略。希望这份攻略能帮助大家在校园生活中，尽情享受美食带来的快乐！