夏天来啦，酷暑难耐，一碗清凉爽口的凉糕，简直就是夏日里的一股清风。宜宾凉糕，作为四川著名的传统小吃，早已深入人心。今天，我们就来揭秘宜宾凉糕的四大经典甜品，看看哪款会是你的最爱。
宜宾凉糕的起源与发展
宜宾凉糕起源于清朝，距今已有百年的历史。最初，凉糕是宜宾当地百姓消暑降温的佳品，后来逐渐流传至全国，成为众人喜爱的甜品。
宜宾凉糕的特点
宜宾凉糕口感细腻、香甜可口，具有浓郁的川味特色。它主要由糯米、红糖、豆沙等原料制成，既有糯米的香糯，又有红糖的甜味，还有豆沙的沙沙口感，让人回味无穷。
四大经典甜品
1. 糖水凉糕
糖水凉糕是最常见的宜宾凉糕，以糯米粉、红糖和水为主要原料。制作过程中，将糯米粉加水搅拌成糊状，倒入模具中蒸煮，待凉后取出，切成小块，再淋上红糖水即可。糖水凉糕口感细腻，甜而不腻，非常适合夏天食用。
2. 豆沙凉糕
豆沙凉糕以糯米粉、豆沙和红糖为主要原料。制作方法与糖水凉糕类似，只是在蒸熟后的糯米糕上加入豆沙，再淋上红糖水。豆沙凉糕香甜软糯，豆沙的沙沙口感让人欲罢不能。
3. 桂花凉糕
桂花凉糕以糯米粉、红糖和桂花为主要原料。将糯米粉加水搅拌成糊状，蒸熟后加入桂花和红糖，淋上桂花糖水即可。桂花凉糕香气扑鼻，口感细腻，甜中带酸，非常适合喜欢桂花香味的朋友。
4. 花生凉糕
花生凉糕以糯米粉、红糖和花生为主要原料。制作方法与糖水凉糕类似，只是在蒸熟后的糯米糕中加入花生碎和红糖。花生凉糕香甜可口，花生颗粒的口感让整道甜品更具层次感。
总结
宜宾凉糕的四大经典甜品各有特色，满足了不同人群的口味需求。那么，哪款是你的最爱呢？不妨亲自尝试，感受这份来自夏日的清凉吧！