瑶柱海皇炒饭，作为一道色香味俱佳的中华美食，近年来在各大餐馆和家庭中广受欢迎。本文将深入揭秘瑶柱海皇炒饭的独家秘制方法，同时为大家介绍团购优惠信息，让美味尽享。
一、瑶柱海皇炒饭的食材与调料
1. 主料
- 瑶柱（干贝）：瑶柱是瑶柱海皇炒饭的灵魂所在，其鲜美滋味能够提升整道菜的风味。
- 海皇（虾仁）：新鲜的海皇肉质鲜嫩，口感弹牙，是炒饭中的主要海鲜食材。
- 米饭：选用优质的大米，如泰国香米或东北长粒米，煮出的米饭颗粒分明，口感更佳。
2. 辅料
- 青葱：增加菜肴的香气。
- 香菜：提味增香，增加食欲。
- 鸡蛋：使炒饭更加松软。
3. 调料
- 食用油：用于炒制，选用花生油或橄榄油等健康油脂。
- 生抽：增加菜肴的鲜味。
- 老抽：增加菜肴的色泽。
- 盐：调味。
- 白胡椒粉：增加菜肴的香气。
- 蚝油：提升菜肴的鲜美。
二、瑶柱海皇炒饭的独家秘制方法
1. 瑶柱泡发与处理
- 将瑶柱提前用清水泡发，泡发时间根据瑶柱的大小而定，一般需4-6小时。
- 泡发后，用剪刀剪去瑶柱的筋，然后洗净备用。
2. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。
3. 炒饭步骤
- 热锅凉油，油热后下入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下入青葱和香菜炒香。
- 加入泡发好的瑶柱，翻炒均匀。
- 倒入提前煮熟的米饭，用铲子快速翻炒，使米饭颗粒分明。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅前撒上白胡椒粉和葱花即可。
三、团购优惠信息
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