引言
雪饼干仙贝饼干，作为一种流行的烘焙食品，以其独特的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。本文将详细介绍雪饼干仙贝饼干的制作过程，包括所需材料、制作步骤以及一些小技巧，帮助您轻松在家自制美味仙贝饼干。
所需材料
以下是在家自制雪饼干仙贝饼干所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
- 芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 如有需要，加入柠檬皮屑增加风味。
步骤二：揉面
- 将混合好的面糊放在案板上，用手揉成光滑的面团。
- 如面团过于干硬，可以适量加入少量水或牛奶调整。
步骤三：分割与整形
- 将面团分割成若干等份，每份约20克。
- 将每个面团搓成圆形，然后用拇指在中间按出一个凹槽，形成仙贝饼干的形状。
步骤四：装饰
- 在仙贝饼干表面刷上一层薄薄的蛋液。
- 撒上芝麻作为装饰。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将仙贝饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
步骤六：冷却与保存
- 将烤好的仙贝饼干放在烤架上冷却。
- 冷却后，可以放入密封容器中保存，保质期约一周。
小贴士
- 制作过程中，面团不宜过度揉搓，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱不同可能有所调整，请根据实际情况调整。
- 为了保证仙贝饼干的口感，请使用新鲜的材料。
通过以上步骤，您就可以轻松在家自制美味仙贝饼干，享受烘焙的乐趣。希望本文对您有所帮助！