星空慕斯蛋糕，顾名思义，是一款以星空为主题，口感轻盈，色彩斑斓的甜品。8英寸的尺寸适合家庭聚会或小型的朋友聚餐，既方便分享，又不会造成浪费。今天，就让我带你揭秘星空慕斯8英寸的秘密，教你在家里轻松制作出美味又漂亮的星空蛋糕。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁片 5克
- 草莓 适量
- 蓝莓 适量
- 柠檬汁 少许
- 食用色素（蓝色和紫色）少许
- 8英寸蛋糕模具 1个
制作步骤
1. 奶油芝士糊
- 将奶油芝士室温软化，用打蛋器打至顺滑。
- 加入细砂糖，继续打发至奶油芝士糊体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将打好的奶油芝士糊过筛，去除气泡，使蛋糕口感更细腻。
2. 吉利丁片泡软
- 将吉利丁片放入冷水中泡软，大约5分钟。
- 将泡软的吉利丁片取出，挤干水分，加入少量柠檬汁，使其更容易溶解。
3. 调整颜色
- 取少量奶油芝士糊，加入蓝色食用色素，搅拌均匀，作为星空蛋糕的底层颜色。
- 另取少量奶油芝士糊，加入紫色食用色素，搅拌均匀，作为星空蛋糕的中间层颜色。
4. 组装星空蛋糕
- 在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，便于脱模。
- 倒入调好颜色的奶油芝士糊，放入冰箱冷藏30分钟，使其凝固。
- 取出凝固的奶油芝士糊，再次倒入一层蓝色奶油芝士糊，放入冰箱冷藏30分钟。
- 重复步骤3，依次加入紫色奶油芝士糊，最后倒入一层白色奶油芝士糊。
- 将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，使其完全凝固。
5. 装饰星空蛋糕
- 取出凝固的星空蛋糕，用刀子沿模具边缘轻轻划一圈，使其与模具分离。
- 将蛋糕脱模，放在装饰盘上。
- 在蛋糕表面装饰草莓和蓝莓，增加视觉美感。
小贴士
- 制作奶油芝士糊时，一定要将奶油芝士打发至顺滑，避免出现颗粒。
- 吉利丁片泡软后，一定要挤干水分，否则会影响吉利丁片的溶解效果。
- 调整颜色时，可根据个人喜好选择不同的食用色素。
- 蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你已经掌握了制作星空慕斯8英寸蛋糕的技巧。快去试试吧，相信你一定能做出美味的星空蛋糕，为你的生活增添一份浪漫与甜蜜。