杏鲍菇，又称刺身菇，因其肉质肥厚、口感鲜美而深受人们喜爱。在家制作杏鲍菇不仅方便快捷，而且能够享受到新鲜美味的口感。下面，我将详细介绍几种杏鲍菇的家常做法，并附上视频教学，让你轻松上手。
一、杏鲍菇炒肉
1. 准备材料
- 杏鲍菇 2个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉 适量
2. 制作步骤
- 杏鲍菇洗净切片，里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入杏鲍菇片翻炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，调入酱油、盐、糖翻炒均匀即可。
3. 视频教学
二、杏鲍菇炖鸡汤
1. 准备材料
- 杏鲍菇 2个
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 盐适量
- 葱适量
2. 制作步骤
- 杏鲍菇洗净切片，鸡肉切块，姜切片，葱切段。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入杏鲍菇片，转小火炖煮30分钟。
- 加入葱段，调入盐，炖煮5分钟即可。
3. 视频教学
三、杏鲍菇烤肉
1. 准备材料
- 杏鲍菇 2个
- 猪里脊肉 200克
- 葱、姜、蒜 适量
- 调料：酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然粉 适量
2. 制作步骤
- 杏鲍菇洗净切片，里脊肉切片，用调料腌制30分钟。
- 预热烤箱至180℃。
- 将腌制好的肉片和杏鲍菇片放入烤盘中，放入烤箱中层烤制15分钟。
- 取出翻面，再烤制15分钟，至肉片熟透即可。
3. 视频教学
通过以上三种杏鲍菇的家常做法，相信你已经学会了如何在家制作美味又简单的杏鲍菇佳肴。赶快动手尝试吧！