引言
家常美食，是每个家庭温馨氛围的象征。小时工作为家庭中的得力助手，不仅能帮助我们节省时间，还能通过精心准备的晚餐为家庭带来温暖。本文将为您揭秘一系列简单易学的家常菜谱，并附上精美图片，让您轻松烹饪出美味的晚餐。
菜谱一：红烧肉
原料
- 猪五花肉 500克
- 生姜 5片
- 八角 2颗
- 香叶 3片
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
步骤
- 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、生姜片、八角和香叶，继续翻炒均匀。
- 倒入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
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菜谱二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 将鸡胸肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许油，腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成丁，葱、姜、大蒜切末。
- 锅中放入适量油，加入干辣椒爆香。
- 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁，继续翻炒均匀。
- 加入葱、姜、蒜末，翻炒出香味。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
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菜谱三：鱼香茄子
原料
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 茄子切成条状，放入沸水中焯水去涩味。
- 红椒、青椒切成条状，葱、姜、大蒜切末。
- 锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入茄子条，翻炒至表面微黄。
- 加入红椒条、青椒条，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、料酒、淀粉和适量清水，翻炒均匀。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
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结语
通过以上三个家常菜谱，相信您已经掌握了烹饪美味晚餐的技巧。快动手尝试吧，让您的家人和朋友感受到家的温馨和美食的魅力！