引言
夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块冰爽的甜品总是能给人带来清凉的享受。而在这其中，硬西瓜冰淇淋以其独特的口感和清爽的滋味，成为了夏日消暑的新宠。本文将带您揭秘现做硬西瓜冰淇淋的制作过程，让您在家中也能享受到这一夏日的清凉新体验。
硬西瓜冰淇淋的特点
1. 口感独特
硬西瓜冰淇淋的口感介于软冰淇淋和硬冰淇淋之间，既有软冰淇淋的细腻，又有硬冰淇淋的弹性，吃起来既有满足感又不失清凉。
2. 清爽消暑
西瓜本身就具有清热解暑的功效，加上冰淇淋的冰爽口感，使得硬西瓜冰淇淋成为了夏日消暑的佳品。
3. 营养丰富
西瓜中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，制作成冰淇淋后，不仅美味，而且营养。
制作材料
主料
- 新鲜西瓜：500克
- 牛奶：250毫升
- 糖：50克（可根据口味适量增减）
辅料
- 吉利丁片：5克
- 柠檬汁：10毫升
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备材料
将新鲜西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
步骤二：制作西瓜汁
将西瓜块放入搅拌机中，加入少许盐和柠檬汁，搅拌均匀，过滤取汁。
步骤三：制作吉利丁溶液
将吉利丁片用冷水泡软，然后在微波炉中加热至溶解，冷却备用。
步骤四：混合材料
将牛奶和糖倒入锅中，加热至糖完全溶解，然后加入吉利丁溶液，搅拌均匀。
步骤五：加入西瓜汁
将西瓜汁倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤六：冷藏凝固
将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤七：脱模
将凝固的冰淇淋从模具中脱出，即可食用。
注意事项
- 制作过程中要确保吉利丁完全溶解，否则会影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋在冷藏过程中要注意不要晃动，以免影响其结构。
- 制作过程中可根据个人口味适量调整糖的用量。
总结
现做硬西瓜冰淇淋不仅能够带来夏日的清凉，还能让您享受到亲手制作的乐趣。赶快动手尝试吧，让这一夏变得更加美好！