引言
夏日炎炎，一款清凉的甜品无疑是解暑的最佳选择。西瓜果冻与白凉粉的融合，不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，是夏日里的一道亮丽风景线。本文将详细讲解西瓜果冻与白凉粉的神奇融合的制作方法，让你轻松在家享受夏日清凉美食。
材料
- 新鲜西瓜：1个（约2公斤）
- 白凉粉：50克
- 糖：适量
- 吉利丁粉：10克
- 冷开水：适量
- 柠檬汁：少许
制作步骤
步骤一：准备西瓜汁
- 将西瓜去皮去籽，切成小块。
- 用搅拌机将西瓜块搅拌成西瓜汁。
- 将西瓜汁过滤去渣，留取清澈的西瓜汁备用。
步骤二：制作白凉粉
- 将白凉粉和糖混合均匀。
- 加入适量的冷开水，搅拌均匀至糖完全溶解。
- 将混合液倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直至混合液变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至混合液冷却至室温。
步骤三：加入吉利丁粉
- 将吉利丁粉和少许冷开水混合均匀，制成吉利丁液。
- 将吉利丁液倒入冷却后的白凉粉混合液中，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 将西瓜汁倒入模具中，使其均匀分布。
- 将白凉粉混合液倒入西瓜汁中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤五：切片和装饰
- 将凝固的果冻取出，切成小块。
- 可根据个人喜好，用水果、糖珠等装饰果冻。
注意事项
- 白凉粉的比例不宜过多，以免果冻过于稠密。
- 吉利丁粉的添加可以使果冻更加Q弹。
- 在制作过程中，要确保白凉粉混合液完全冷却，否则果冻容易变质。
结语
西瓜果冻与白凉粉的神奇融合，不仅是一道美味的夏日甜品，更是家庭聚会时的亮点。快来动手尝试吧，让这个夏天清凉又美味！