家常荷兰豆是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感清脆，而且富含营养。今天，我们将揭秘西北小强妈妈的独家秘籍，教您如何制作出美味可口的家常荷兰豆。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 新鲜荷兰豆：500克
- 红椒：1个（可选）
- 青椒：1个（可选）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量（切段）
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净备用。
- 将红椒和青椒洗净，去籽，切成与荷兰豆相同大小的条状。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤二：炒制荷兰豆
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱段爆香。
- 放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 倒入荷兰豆，快速翻炒，炒至荷兰豆颜色变绿。
- 加入红椒和青椒条，继续翻炒，使蔬菜颜色均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆断生，但仍然保持脆嫩口感。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许酱油调味。
烹饪技巧
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感。
- 荷兰豆炒制过程中，要不断翻炒，使蔬菜受热均匀。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调味料，如生抽、醋等。
总结
家常荷兰豆是一道简单易学的菜肴，通过西北小强妈妈的独家秘籍，相信您已经学会了如何制作出美味可口的家常荷兰豆。快动手尝试一下吧，让您的家人朋友也品尝到这道美味的菜肴！