引言
西安，这座古老的城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着令人垂涎的美食。面筋串作为西安特色小吃之一，深受食客喜爱。本文将带您走进西安面筋串批发市场，探寻地道美食的源头，并对市场内的价格行情进行详细揭秘。
一、西安面筋串的历史与文化
面筋串，又称面筋丸子、面筋球，是西安传统小吃之一。据传，面筋串起源于清朝，当时是皇宫中的御用食品。如今，面筋串已成为西安街头巷尾的热门小吃，深受各地游客喜爱。
二、西安面筋串的制作工艺
- 原料准备：面筋、肉末、葱、姜、酱油、盐、五香粉等。
- 面筋处理：将面筋洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥味。
- 肉馅制作：将肉末加入葱、姜、酱油、盐、五香粉等调料，搅拌均匀。
- 裹面筋：将肉馅裹在面筋块上，形成丸子状。
- 炸制：将裹好的面筋丸子放入油锅中炸至金黄。
三、西安面筋串批发市场探访
1. 市场概况
西安面筋串批发市场位于西安市未央区，市场内汇集了众多面筋串制作厂商和批发商。市场环境整洁，货物种类繁多，是西安面筋串的主要供应地。
2. 采购流程
- 挑选供应商：市场内有许多优质供应商，消费者可以根据自己的需求挑选合适的产品。
- 询价：与供应商洽谈价格，了解市场行情。
- 签订合同：双方达成一致后，签订采购合同。
- 验货：在收货时，对产品进行质量检查。
3. 价格行情
西安面筋串批发市场价格相对稳定，具体价格如下：
- 面筋：每斤约10-15元
- 肉末：每斤约20-30元
- 调料：根据种类和品牌，价格不等
- 成品面筋串：每斤约20-30元
四、结论
西安面筋串作为地道美食的代表，深受食客喜爱。通过本文的揭秘，相信大家对西安面筋串有了更深入的了解。在品尝美味的同时，也希望大家关注食品安全，支持地道美食的发展。