引言
随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注饮食中的糖分摄入。无糖食品和饮料市场因此蓬勃发展。然而，无糖并不意味着完全无害。本文将为您揭开无糖世界的神秘面纱，提供一份全面的指南，帮助您在无糖的饮食选择中做出明智的决定。
非糖甜味剂概述
定义
非糖甜味剂是指那些不归类为糖类（sugars）的非营养性甜味剂。它们可以是合成的、天然存在的或经过化学改性的。
常见类型
- 人工合成甜味剂：如阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等。
- 天然甜味剂：如甜菊糖苷、罗汉果提取物等。
- 糖醇：如木糖醇、赤藓糖醇等。
世卫组织指南解读
建议
世界卫生组织（WHO）建议，不应将非糖甜味剂用作控制体重或降低非传染性疾病风险的方式。长期使用非糖甜味剂还可能会产生潜在的不良影响，例如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的风险。
适用人群
此建议适用于除糖尿病患者以外的所有人，包括儿童、孕妇和哺乳期妇女。
目的
为政策制定者、项目经理、卫生专业人员和其他利益相关者使用非糖甜味剂提供指导，促进健康饮食，防止不健康的体重增加和饮食相关非传染性疾病。
无糖食品的选择与注意事项
识别无糖食品
- 查看配料表，确保无糖甜味剂的使用。
- 注意食品标签上的“无糖”、“低糖”等标识。
注意事项
- 避免过量摄入无糖食品，特别是那些添加了高脂肪或高盐分的无糖食品。
- 注意食品的总体营养标签，确保整体饮食的平衡。
替代品选择
人工合成甜味剂
- 阿斯巴甜：用于低热量饮料和糖果。
- 甜蜜素：常用于酸奶、酱料和糖果。
天然甜味剂
- 甜菊糖苷：用于烘焙和饮料。
- 罗汉果提取物：用于烘焙和饮料。
糖醇
- 木糖醇：用于口香糖和无糖糖果。
- 赤藓糖醇：用于烘焙和饮料。
结语
无糖世界并非完全无害，合理选择和使用非糖甜味剂至关重要。通过了解非糖甜味剂的类型、世卫组织的建议以及如何在无糖食品中进行明智的选择，您可以在追求健康的同时，享受美味。