引言
温州芋头，又称香芋，因其独特的香味和丰富的营养而深受人们喜爱。在温州，芋头不仅是餐桌上的佳肴，更是当地饮食文化的重要组成部分。本文将详细介绍温州芋头的多样做法，并通过图解展示家常美味芋头的新吃法，让读者在家也能轻松享受芋头的美味。
芋头的基本介绍
芋头的营养价值
芋头富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有益胃健脾、补中益气、解毒、消肿等功效。
芋头的选购与储存
- 选购：选择表皮光滑、无损伤、肉质饱满的芋头。
- 储存：芋头不宜久存，最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。
温州芋头多样做法
1. 芋头炖排骨
材料
- 排骨
- 芋头
- 姜
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 糖
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 芋头去皮，切块。
- 锅中加水，放入排骨、芋头、姜、蒜，加入料酒、酱油、盐、糖。
- 大火煮开后转小火炖至肉质酥烂。
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2. 芋头扣肉
材料
- 五花肉
- 芋头
- 生姜
- 葱
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 八角
- 香叶
做法
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 芋头去皮，切块。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜、葱、八角、香叶炒香。
- 加入芋头、料酒、酱油、盐、糖，炖至肉质酥烂。
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3. 芋头炒蛋
材料
- 芋头
- 鸡蛋
- 盐
- 油
做法
- 芋头去皮，切片。
- 鸡蛋打散。
- 锅中放油，先炒蛋至半熟取出。
- 锅中再放油，放入芋头片炒至微黄。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀。
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家常美味芋头新吃法
1. 芋头糕
材料
- 芋头
- 粘米粉
- 淀粉
- 糖
- 油
做法
- 芋头去皮，切片，蒸熟。
- 蒸熟后捣成泥。
- 加入粘米粉、淀粉、糖，拌匀。
- 模具中涂油，倒入拌匀的芋头泥，蒸至熟透。
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2. 芋头煎饼
材料
- 芋头
- 面粉
- 盐
- 油
做法
- 芋头去皮，切片。
- 面粉中加入芋头片、盐，加水拌匀。
- 锅中放油，倒入拌匀的面糊，煎至两面金黄。
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结语
温州芋头的多样做法和美味新吃法为我们的餐桌带来了无尽的惊喜。通过本文的介绍，相信读者已经掌握了温州芋头的烹饪技巧，不妨动手尝试，为家人带来一道道美味的芋头佳肴。