在繁忙的都市生活中，一款美味的雪饼往往能带给人们甜蜜的享受。旺旺雪饼作为我国知名的雪饼品牌，深受消费者喜爱。那么，这美味的雪饼背后有着怎样的选材与生产过程呢？接下来，就让我们一起来揭秘旺旺雪饼的制作秘密吧！
一、选材
1. 面粉
旺旺雪饼选用优质小麦粉作为主要原料，这种小麦粉经过精心筛选，具有高筋度，能够保证雪饼的口感和形状。
2. 油脂
为了使雪饼更加香脆，旺旺选用优质植物油作为油脂原料，如花生油、葵花籽油等。这些油脂在高温下不易氧化，保证了雪饼的品质。
3. 糖粉
糖粉是雪饼甜味的主要来源，旺旺选用优质白砂糖，保证雪饼的甜度适中，不会过于甜腻。
4. 其他辅料
除了以上主要原料外，旺旺雪饼还添加了适量的酵母、泡打粉、改良剂等辅料，以增强雪饼的口感和保质期。
二、生产过程
1. 配料准备
首先，将筛选好的小麦粉、油脂、糖粉等原料按照一定比例进行混合，搅拌均匀。
2. 和面
将混合好的原料放入和面机中，加入适量的水，搅拌均匀，形成面团。
3. 发酵
将面团放入发酵箱中，进行发酵，使面团体积膨胀，口感更加松软。
4. 分割、成型
将发酵好的面团分割成小剂子，揉搓成圆形，形成雪饼的生坯。
5. 油炸
将生坯放入油锅中，进行油炸，炸至金黄酥脆。
6. 装袋、包装
将油炸好的雪饼进行冷却，然后装入食品袋中，进行包装。
7. 质量检测
在包装前，对雪饼进行严格的质量检测，确保产品合格。
三、品质保障
1. 严格选材
旺旺雪饼在选材上严格把关，从源头确保产品品质。
2. 先进设备
旺旺雪饼生产过程中，采用先进的生产设备，提高生产效率，确保产品质量。
3. 严格检测
在生产过程中，对雪饼进行多次检测，确保产品符合国家标准。
总之，旺旺雪饼的制作过程严谨，选材讲究，品质可靠。正是这些因素，使得旺旺雪饼在市场上受到消费者的青睐。希望这篇文章能让你对旺旺雪饼的制作过程有更深入的了解。