油条，作为一种传统的中国早餐食品，以其金黄酥脆、外焦里嫩的特点深受人们喜爱。近年来，随着网络的发展，一些网红油条因其独特的制作工艺和口感，在社交媒体上获得了极高的关注度。今天，就让我们一起来揭秘网红油条的制作秘诀，并分享一个家常版的配方，让你轻松在家享受早餐美味。
网红油条的独特之处
1. 外形独特
网红油条通常呈现出独特的长条形，两端略微翘起，形状美观。
2. 口感酥脆
与传统油条相比，网红油条更加酥脆，入口即化。
3. 香气浓郁
在制作过程中，加入了多种香料，使得油条香气浓郁，诱人食欲。
家常版网红油条配方
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 发酵粉：5克
- 红糖：50克
- 白糖：20克
- 清水：适量
- 玉米油：适量
- 食盐：少许
制作步骤
和面：将中筋面粉、发酵粉、红糖、白糖、食盐混合均匀，加入适量清水，揉成光滑面团。
发酵：将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
分割：将发酵好的面团分割成若干小剂子，揉搓成圆柱形。
油炸：锅中倒入适量玉米油，预热至180℃左右。将圆柱形面团两端捏紧，拉长成细长条，放入油中炸至金黄色。
捞出：用漏勺将油条捞出，沥油备用。
冷却：将炸好的油条放在厨房纸上沥去多余油分，待冷却后即可食用。
制作小贴士
- 发酵时间根据气温而定，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。
- 在油炸过程中，注意火候，避免油条炸焦。
- 炸好的油条要及时食用，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的网红油条。早餐时间，来上一根金黄酥脆的油条，搭配一杯豆浆或牛奶，为一天的生活注入满满的能量。快来试试吧！