引言
网红甜筒冰淇淋球，作为一种流行的小吃，以其独特的口感和精美的外观吸引了众多甜品爱好者的关注。本文将为您揭秘网红甜筒冰淇淋球的制作秘籍，让您在家也能轻松制作出美味诱人的冰淇淋球，惊艳您的味蕾。
准备材料
主料
- 牛奶 500ml
- 糖 80g
- 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分开）
- 淡奶油 250ml
辅料
- 香草精 1/2茶匙
- 吉利丁粉 10g
- 水 30ml
- 食用色素（可选）适量
- 水果（如草莓、蓝莓等）适量
制作步骤
1. 制作冰淇淋基底
1.1 将牛奶和糖倒入锅中，加热至糖完全溶解。 1.2 将蛋黄打入碗中，搅拌均匀。 1.3 将加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。 1.4 将混合液倒回锅中，继续加热至浓稠，期间不断搅拌，防止糊底。 1.5 煮至可以挂住勺子的程度后，离火，加入香草精，搅拌均匀。 1.6 将混合液过筛，倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
2. 制作吉利丁液
2.1 将吉利丁粉和水混合，搅拌均匀。 2.2 将混合液加热至吉利丁完全溶解，注意不要沸腾。 2.3 离火，待吉利丁液冷却至室温。
3. 制作冰淇淋球
3.1 将淡奶油打发至六成发。 3.2 将冷藏至凝固的冰淇淋基底取出，用打蛋器打至顺滑。 3.3 将打发好的淡奶油加入冰淇淋基底中，搅拌均匀。 3.4 根据个人喜好，可加入食用色素调整颜色。 3.5 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。 3.6 将模具取出，用牙签在冰淇淋表面划出花纹，放入冰箱继续冷冻至完全凝固。
4. 装饰与食用
4.1 将冷冻好的冰淇淋球脱模，放在甜筒上。 4.2 在冰淇淋球上装饰水果、巧克力碎片等，即可食用。
总结
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味诱人的网红甜筒冰淇淋球。这款甜品不仅口感丰富，而且外观精美，相信一定能够惊艳您的味蕾。快动手尝试一下吧！