🍵 红豆芋圆烧仙草，这款源自台湾的网红甜品，凭借其软糯Q弹的芋圆和香浓的红豆，还有滑溜溜的烧仙草，深受大家喜爱。那么，如何在家轻松复刻这一美味呢？今天，就让我来为你揭秘网红甜品背后的制作秘诀吧！
芋圆的制作
芋圆是这款甜品的关键，下面是芋圆的制作步骤：
材料准备
- 芋头：500克
- 糖粉：50克
- 澄粉：50克
- 玉米淀粉：50克
制作步骤
- 芋头蒸熟：将芋头放入锅中，加入适量清水，蒸熟后取出。
- 压泥：将蒸熟的芋头去皮，用擀面杖或压泥器压成泥。
- 和面：将糖粉、澄粉和玉米淀粉混合，加入芋泥中，揉成光滑的面团。
- 切块搓圆：将面团切成小块，搓成圆球形状，即成芋圆。
红豆的制作
红豆是这款甜品中不可或缺的成分，下面是红豆的制作步骤：
材料准备
- 红豆：100克
- 冰糖：适量
制作步骤
- 浸泡：将红豆用清水浸泡4小时，或过夜。
- 煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆熟软。
- 加冰糖：煮至红豆软糯后，加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
烧仙草的制作
烧仙草是这款甜品中独特的口感来源，下面是烧仙草的制作步骤：
材料准备
- 烧仙草粉：100克
- 清水：1000毫升
- 冰糖：适量
制作步骤
- 混合：将烧仙草粉和清水混合均匀。
- 煮烧仙草：将混合好的烧仙草粉倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至烧仙草凝固。
- 加冰糖：煮至烧仙草凝固后，加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
甜品组合
最后，将煮好的芋圆、红豆和烧仙草放入碗中，加入适量冰块，即可享用美味可口的红豆芋圆烧仙草了！
🎉 小贴士：
- 芋圆要搓得均匀，否则口感会不一致。
- 红豆要煮至软糯，否则口感会过硬。
- 烧仙草要煮至凝固，否则口感会太软。
在家制作红豆芋圆烧仙草，既方便又实惠。快动手试试吧，相信你一定能做出美味可口的网红甜品！🍨🌟