🍮 网红千层蛋糕，这个名字已经成为了甜品界的一个代名词。它层层叠叠的精致外观，以及松软绵密的口感，让人一眼就能被其吸引。今天，就让我们一起揭秘网红千层蛋糕的制作过程，教大家如何在自家厨房轻松自制，让口感与颜值并存的美味蛋糕！
选材与工具
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材和工具：
食材：
- 中筋面粉：适量
- 糖：适量
- 盐：少许
- 黄油：适量
- 鸡蛋：适量
- 牛奶：适量
- 吉利丁片：适量
- 柠檬汁：少许
工具：
- 不粘锅
- 电子秤
- 电动打蛋器
- 量杯
- 筛网
- 蛋糕模具
制作步骤
步骤一：制作蛋糕体
- 将中筋面粉、糖和盐混合，过筛后备用。
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，用电动打蛋器打散。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将过筛的面粉加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，形成顺滑的蛋糕糊。
- 将蛋糕糊倒入不粘锅中，用小火加热至表面凝固。
- 取出蛋糕体，用刮刀轻轻翻面，使其两面都煎至金黄。
- 将煎好的蛋糕体放在案板上，用擀面杖轻轻擀平。
步骤二：制作奶油馅
- 将黄油室温软化，用打蛋器打发至顺滑。
- 逐渐加入糖，继续打发。
- 加入吉利丁片和柠檬汁，搅拌均匀。
- 最后加入牛奶，继续打发至奶油体积膨胀。
步骤三：组合蛋糕
- 在蛋糕模具底部铺上一层蛋糕体。
- 在蛋糕体上均匀涂抹一层奶油馅。
- 重复步骤2，直至蛋糕模具填满。
- 最顶层铺上蛋糕体，轻轻按压使其与奶油馅结合。
- 用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷藏至少4小时。
美食小贴士
- 在制作蛋糕体时，注意用小火煎，以免煎焦。
- 制作奶油馅时，吉利丁片需要提前用冷水泡软。
- 蛋糕体和奶油馅的比例可以根据个人喜好调整。
- 在冷藏过程中，注意避免蛋糕模具接触到冰箱内的水分，以免影响口感。
🎉 享受你的美食时刻！
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的网红千层蛋糕。口感与颜值并存，无论是作为甜品还是节日礼物，都能让人眼前一亮。快动手尝试吧，让你的味蕾和视觉都得到满足！