引言
红豆魔芋蛋糕卷，作为一种新兴的网红甜品，凭借其Q弹的口感和低脂健康的特性，迅速在社交媒体上走红。本文将详细介绍如何在家轻松制作这款美味又健康的甜品，并附上制作视频，让您轻松上手。
材料准备
在开始制作红豆魔芋蛋糕卷之前，我们需要准备以下材料：
- 魔芋粉 50克
- 红豆 50克
- 牛奶 200毫升
- 糖 30克（可根据个人口味调整）
- 植物油 10毫升
- 鸡蛋 1个
- 蛋白 1个（用于打发）
- 玉米淀粉 10克
- 芝麻 适量（用于装饰）
制作步骤
1. 红豆准备
将红豆提前浸泡4小时，然后放入锅中煮至软烂。煮好的红豆捞出，用勺子压成泥状，备用。
2. 魔芋糊制作
将魔芋粉、牛奶、糖、植物油和鸡蛋混合，搅拌均匀。然后加入玉米淀粉，继续搅拌均匀，直至形成细腻的魔芋糊。
3. 烹饪魔芋糊
取一个平底锅，倒入魔芋糊，用小火慢慢加热。期间不断搅拌，防止糊底。当魔芋糊变得浓稠且透明时，即可关火。
4. 打发蛋白
将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈锐角状。
5. 组合蛋糕卷
将煮好的红豆泥均匀铺在魔芋糊上，然后将打发好的蛋白霜均匀铺在红豆泥上。撒上适量芝麻作为装饰。
6. 卷制蛋糕卷
将蛋糕卷卷起，用牙签固定，放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕卷充分凝固。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，我们为您准备了一段制作红豆魔芋蛋糕卷的视频教程。您可以按照视频中的步骤进行操作，相信一定能成功制作出美味的蛋糕卷。
总结
红豆魔芋蛋糕卷是一款既美味又健康的甜品，制作过程简单易学。通过本文的详细步骤和视频教程，相信您已经掌握了制作这款网红蛋糕卷的技巧。快动手尝试一下吧，让家人和朋友一同分享这份美味与健康的快乐！