引言
泰国菜以其独特的风味和鲜明的色彩而闻名于世。其中，甜辣虾条是一道深受欢迎的小吃，以其外酥里嫩、甜辣适口的特点，成为了泰国街头巷尾的热门选择。本文将为您揭秘这道美味佳肴的秘密配方，让您在家也能轻松制作出地道的泰国风味甜辣虾条。
配方材料
- 虾仁：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 香菜：适量
- 青柠：1个
- 辣椒酱：适量
- 鱼露：适量
- 椰浆：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备虾仁
- 将虾仁清洗干净，去除虾线。
- 加入少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：制作虾条
- 在一个碗中，加入面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。
- 将腌制好的虾仁裹上面糊，使其均匀裹上面糊。
步骤三：炸制虾条
- 锅中倒入足量植物油，预热至180℃。
- 将裹好的虾仁逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出虾条，沥干油分。
步骤四：制作甜辣酱
- 青柠挤汁，香菜切碎。
- 在一个小碗中，加入辣椒酱、鱼露、椰浆、鸡精、香菜和青柠汁，搅拌均匀，制成甜辣酱。
步骤五：装盘
- 将炸好的虾条放入盘中。
- 淋上事先准备好的甜辣酱，即可享用。
小贴士
- 虾仁选择新鲜、无异味者为佳。
- 炸制虾条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 甜辣酱可以根据个人口味调整辣度和甜度。
- 虾条可以搭配米饭或作为下酒菜食用。
总结
通过以上步骤，您已经成功制作出美味的泰国风味甜辣虾条。这道小吃不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭聚会或朋友聚餐。希望您能享受这道地道的泰国美食，感受异国风情！