亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾为那些在甜品店中买到的香脆可口的泰迪奶油曲奇而心动？今天，就让我来为你揭秘这款曲奇的秘制配方，让你轻松在家就能做出媲美店买的香脆美味！
配料清单
首先，我们需要准备以下食材：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 奶油：50克
- 盐：少许
- 芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入盐，继续搅拌均匀。
步骤二：混合干性材料
- 将低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油糊中。
- 用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤三：加入奶油和芝麻
- 将奶油切成小块，加入面团中。
- 用手揉搓面团，直至奶油完全融入面团中。
- 在面团表面撒上芝麻，轻轻揉搓使其粘附。
步骤四：整形和烘烤
- 将面团搓成小圆球，放入烤盘中，注意留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至曲奇表面呈金黄色。
步骤五：冷却和享用
- 烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
- 待曲奇完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 黄油软化程度要适中，过软或过硬都会影响曲奇的口感。
- 打发黄油时，注意不要过度打发，以免曲奇口感过于松散。
- 面团揉搓时，力度要适中，以免面团过于紧实。
- 烤制过程中，注意观察曲奇颜色，避免烤焦。
现在，你已经掌握了泰迪奶油曲奇的秘制配方，快动手试试吧！相信你一定能做出香脆美味的曲奇，与家人朋友共享这份甜蜜时光！