四季豆皇冠胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，它将四季豆的清脆与胡萝卜的甘甜完美结合，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。本文将详细介绍四季豆皇冠胡萝卜的独特魅力以及其家常做法。
四季豆皇冠胡萝卜的独特魅力
1. 营养丰富
四季豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进消化、降低血糖等功效。胡萝卜则富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，对眼睛健康、皮肤保养等方面都有益处。
2. 色彩鲜艳
四季豆的绿色和胡萝卜的橙红色搭配在一起，色彩鲜艳，视觉上给人以愉悦感，有助于增进食欲。
3. 口感丰富
四季豆的清脆与胡萝卜的甘甜相结合，口感丰富，既适合老人孩子，也适合年轻人。
家常做法
材料
- 四季豆 200克
- 胡萝卜 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
准备材料：将四季豆洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成条；红椒、青椒洗净，切成条。
焯水：锅中加水烧开，放入四季豆焯水约2分钟，捞出备用。
炒制：锅中放油，油热后放入蒜末炒香，再加入胡萝卜条翻炒至变色。
加入四季豆：将焯好水的四季豆加入锅中，继续翻炒。
调味：加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：翻炒均匀后，加入红椒、青椒条，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 四季豆焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 胡萝卜不宜与富含维生素C的食物同食，如西红柿、柑橘等。
- 炒制过程中，注意火候，以免胡萝卜炒糊。
四季豆皇冠胡萝卜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的四季豆皇冠胡萝卜。快来尝试一下吧！