引言
双皮奶芋圆冰淇淋，一款将传统甜品与现代创意完美结合的美食，近年来在甜品界崭露头角。本文将带您深入了解这款甜品的历史渊源、制作工艺以及背后的故事。
双皮奶的历史渊源
双皮奶，起源于我国广东省，有着悠久的历史。据传，清朝时期，广东有一位奶娘为了满足儿子的口味，将牛奶与糖、蛋白等食材混合，制作出了这道甜品。因其口感细腻、营养丰富，很快在民间流传开来。
芋圆的加入：传统与创新
芋圆，作为一款具有地方特色的甜品，其历史可追溯至南宋。芋圆以芋头为主要原料，口感Q弹，营养丰富。将芋圆与双皮奶相结合，无疑是一次传统与创新的美味碰撞。
双皮奶芋圆冰淇淋的制作工艺
原料准备
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 芋圆：适量
- 淡奶油：适量
制作步骤
- 将牛奶、糖和鸡蛋白混合，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶液过筛，去除杂质。
- 将过筛后的牛奶液倒入锅中，用小火加热至80℃左右，期间不断搅拌，防止糊底。
- 将加热好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，使其凝固成双皮奶。
- 将芋圆煮熟，捞出备用。
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将凝固的双皮奶取出，切成小块。
- 将芋圆和双皮奶块放入冰淇淋机中，加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时，即可食用。
双皮奶芋圆冰淇淋背后的故事
双皮奶芋圆冰淇淋的流行，离不开一群热爱美食的年轻人。他们通过对传统甜品的创新，将双皮奶与芋圆相结合，创造出这款独具特色的甜品。这款甜品不仅满足了人们对美食的追求，更传承了我国传统甜品文化的精髓。
总结
双皮奶芋圆冰淇淋，作为一款将传统与创新相结合的美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。在品尝这款甜品的同时，我们也应该了解其背后的故事，传承和发扬我国传统甜品文化。