揭秘双皮奶家常做法，视频教学，轻松学会传统甜品制作技巧

引言

双皮奶，作为中国广东省的传统甜品，以其独特的口感和简单易做的特点，深受人们喜爱。本文将详细介绍双皮奶的家常做法，并提供视频教学，帮助读者轻松学会制作这道传统甜品。

煮牛奶和糖：
- 将牛奶倒入锅中，加入糖。
- 用小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
- 不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
分离蛋白和蛋黄：
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽分离蛋白和蛋黄。
- 蛋白放入另一个无油无水的碗中备用。
打发蛋白：
- 用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白呈坚挺的尖角。
混合牛奶和蛋白：
- 将吉利丁粉和清水混合，静置至吉利丁粉完全溶解。
- 将煮好的牛奶和糖混合物稍微冷却后，加入吉利丁水溶液。
- 用刮刀轻轻搅拌，使吉利丁水溶液均匀混合。
倒入蛋白：
- 将打发好的蛋白轻轻倒入牛奶混合物中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要消泡。
冷却凝固：
- 将混合好的牛奶蛋白液倒入准备好的容器中。
- 放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
制作表面：
- 在凝固的双皮奶表面，可以撒上一些糖粉或水果，增加口感和美观。

为了更直观地学习双皮奶的制作过程，以下是一个视频链接，展示了双皮奶的家常做法：

通过以上步骤，您可以轻松学会制作传统甜品——双皮奶。这道甜品不仅口感细腻，而且制作简单，适合家庭制作和分享。希望您能尝试制作，享受这份美味与温馨。