引言
双皮奶，作为中国广东省的传统甜品，以其独特的口感和悠久的历史深受人们喜爱。东门店作为一家知名的老字号甜品店，不仅传承了双皮奶的传统制作工艺，还在不断创新中演绎出新的风味。本文将带您走进东门店，一探究竟。
东门店的历史背景
1. 创立与发展
东门店创立于上世纪30年代，至今已有近90年的历史。创始人以独特的配方和精湛的手艺，将双皮奶这一传统甜品发扬光大。随着时间的推移，东门店逐渐成为广州乃至全国知名的甜品店。
2. 文化传承
东门店一直秉持着“传承经典，创新无限”的理念，致力于将传统美食与现代审美相结合。在保持传统风味的同时，不断创新，推出多款新品，深受消费者喜爱。
双皮奶的制作工艺
1. 选材
东门店制作双皮奶所选用的牛奶和白糖均为优质原料，保证了甜品的新鲜和口感。
2. 制作流程
东门店的双皮奶制作流程如下：
- 将牛奶煮沸后冷却至室温；
- 将白糖均匀地搅拌在牛奶中；
- 将搅拌好的牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固；
- 取出后，轻轻敲打碗底，使表面凝固的奶皮脱落；
- 将奶皮重新铺在牛奶上，继续冷藏至凝固；
- 最后，将凝固的双皮奶连同碗一起取出，即可食用。
新演绎的双皮奶
1. 创新口味
东门店在传统双皮奶的基础上，推出多种创新口味，如草莓双皮奶、蓝莓双皮奶等，满足了不同消费者的口味需求。
2. 新品研发
近年来，东门店不断推出新品，如巧克力双皮奶、芒果双皮奶等，为传统美食注入新的活力。
品味东门店的新魅力
1. 环境氛围
东门店的店面装修古朴典雅，店内环境舒适宜人，为消费者提供了一处品鉴美食的绝佳场所。
2. 服务态度
东门店的员工热情周到，服务态度优良，为顾客营造了愉悦的就餐体验。
3. 社会影响力
东门店作为一家老字号甜品店，不仅为消费者提供了美味佳肴，还积极承担社会责任，多次参与公益活动，为社会的和谐发展贡献力量。
总结
东门店作为一家具有深厚历史底蕴的甜品店，在传承传统美食的同时，不断创新，演绎出新的风味。品味东门店的双皮奶，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。