一、手撕鸡凉拌鸡丝调料汁的起源与流行
手撕鸡凉拌鸡丝调料汁，源于我国传统美食文化，是一种简单易做、口味独特的凉拌菜肴。随着人们对健康饮食的追求，这种低脂、低热量、美味可口的凉拌鸡丝调料汁逐渐流行起来。在家轻松制作的手撕鸡凉拌鸡丝调料汁，不仅方便快捷，还能满足人们对美食的渴望。
二、手撕鸡凉拌鸡丝调料汁的制作材料
- 主料：鸡胸肉500克、黄瓜1根、胡萝卜1根
- 调料：生抽、香醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、蒜泥、姜片、葱花
三、手撕鸡凉拌鸡丝调料汁的制作步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，煮至熟透。
- 黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。
- 生抽、香醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、蒜泥、姜片、葱花备好。
2. 焯水
将煮熟的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却。这样可以使鸡肉更加紧实，口感更好。
3. 手撕鸡
将冷却的鸡胸肉用手撕成细丝，越细越好。
4. 准备调料汁
将生抽、香醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、蒜泥、姜片、葱花放入碗中，搅拌均匀。
5. 调味
将手撕鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀。
6. 摆盘
将拌好的手撕鸡凉拌鸡丝调料汁装盘，即可食用。
四、制作技巧与注意事项
- 焯水时，加入姜片可以去除鸡肉的腥味。
- 鸡肉要煮熟透，否则口感会偏硬。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 拌匀时，动作要轻柔，以免将鸡肉丝破坏。
五、手撕鸡凉拌鸡丝调料汁的营养价值
- 鸡胸肉：低脂、高蛋白，富含氨基酸和维生素B群。
- 黄瓜：富含水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、减肥瘦身的作用。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素和矿物质，具有明目、抗氧化等作用。
六、总结
手撕鸡凉拌鸡丝调料汁是一道简单易做、美味可口的凉拌菜肴。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出地道的手撕鸡凉拌鸡丝调料汁，享受健康美味的美食时光。