雪花酥，作为一种结合了多种口感的甜品，近年来在甜品界颇受欢迎。它以酥脆的饼干底、软糯的内馅和香甜的糖霜为特点，无论是作为茶点还是节日礼物，都是不错的选择。本文将揭秘生椰芒果雪花酥的秘制比例，并指导您轻松打造出夏日清新甜品。
生椰芒果雪花酥的材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 饼干：消化饼、苏打饼等，约300克
- 黄油：150克
- 糖粉：100克
- 生椰粉：50克
- 芒果泥：200克
- 鸡蛋：1个
- 盐：一小撮
- 椰蓉：适量
- 糖霜：适量
制作步骤
1. 饼干底制作
- 将饼干放入食品加工机中，打成碎末。
- 加入融化的黄油和糖粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀压平，放入预热至180°C的烤箱中烤10分钟。
2. 内馅制作
- 在一个碗中，将芒果泥、生椰粉、盐和鸡蛋混合均匀。
- 将烤好的饼干底取出，稍微冷却后，倒入芒果泥混合物，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 组合与装饰
- 将混合好的饼干底和芒果泥放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
- 取出后，用刀切成小块，撒上椰蓉。
- 最后，用糖霜在雪花酥表面画出喜欢的图案或文字。
小贴士
- 生椰粉和芒果泥的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢椰香更浓的可以增加生椰粉的量。
- 糖霜可以用糖粉和少量水按1:1的比例混合制成。
- 在切割雪花酥时，建议使用锋利的刀，这样可以保证切面整齐。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出生椰芒果雪花酥，为夏日带来一份清新与甜蜜。