引言
随着夏日的临近，清凉的甜品成为了人们消暑解渴的首选。生打椰椰奶冻以其独特的椰香和细腻的口感，成为了夏日甜品的新宠。本文将揭秘这款甜品背后的独家秘方，带你一起感受椰香四溢的夏日清凉。
原料准备
要制作一份美味的生打椰椰奶冻，首先需要准备以下原料：
- 新鲜椰子1个
- 牛奶500毫升
- 椰浆200毫升
- 细砂糖80克
- 吉利丁片10克
- 清水适量
- 新鲜水果（如芒果、菠萝等）适量，用于装饰
制作步骤
步骤一：椰汁提取
- 将椰子洗净，用刀在椰子的中间划一圈，确保刀能切入椰肉。
- 将椰子放在砧板上，用锤子轻轻敲击，使椰汁流出。
- 将流出的椰汁过滤，去除杂质，得到纯净的椰汁。
步骤二：吉利丁片泡发
- 将吉利丁片放入冷水中泡发，大约10分钟左右，使其充分吸水膨胀。
步骤三：椰奶煮沸
- 将牛奶和椰浆倒入锅中，加入细砂糖。
- 用小火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解。
- 将锅离火，静置冷却至室温。
步骤四：吉利丁片溶解
- 将泡发好的吉利丁片沥干水分，加入椰奶中。
- 用勺子轻轻搅拌，直至吉利丁片完全溶解。
步骤五：混合椰汁
- 将提取的椰汁倒入溶解了吉利丁片的椰奶中。
- 再次搅拌均匀，确保混合均匀。
步骤六：倒入模具
- 准备一个方形或圆形的模具，将混合好的椰奶倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤七：脱模与装饰
- 将凝固的椰奶冻从模具中取出，切成小块。
- 将新鲜水果切片，摆放在椰奶冻上作为装饰。
总结
生打椰椰奶冻是一款简单易做且美味的夏日甜品。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出椰香四溢的椰奶冻，为炎炎夏日带来一丝清凉。赶快动手尝试吧！