雪花酥，作为一种流行的甜点，以其独特的口感和美观的外观而受到许多人的喜爱。本文将为您揭秘山姆雪花酥的制作秘籍，让您轻松学会家常版，让美味与颜值并存。
准备材料
在开始制作雪花酥之前，您需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 高筋面粉：50克
- 饼干：200克
- 奶粉：20克
- 熟花生米：50克
- 巧克力：适量
制作步骤
1. 制作酥皮
1.1 将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
1.2 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
1.3 筛入高筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
1.4 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
2. 制作内馅
2.1 将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成碎末。
2.2 将熟花生米也压碎。
2.3 将饼干碎和花生米混合均匀。
3. 组合酥皮和内馅
3.1 将冷藏好的面团取出，分成若干小剂子。
3.2 将小剂子擀成圆片，包入适量的内馅。
3.3 将包好的酥皮捏紧收口，搓成圆柱形。
3.4 将搓好的圆柱形酥皮放入烤盘中，轻轻压扁。
4. 烘焙
4.1 预热烤箱至180℃。
4.2 将压扁的酥皮放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色。
5. 装饰
5.1 将烤好的雪花酥取出，稍微冷却。
5.2 用巧克力融化后，用小勺蘸取巧克力液，滴在雪花酥上，形成雪花状。
5.3 待巧克力凝固后，即可食用。
小贴士
- 制作酥皮时，黄油要充分软化，否则会影响面团的延展性。
- 鸡蛋液要分次加入，每次都要搅拌均匀。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免烤糊。
- 巧克力的用量可根据个人口味调整。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味与颜值并存的雪花酥了。快来动手试试吧！