引言
鸡胸肉作为一种低脂肪、高蛋白的肉类，深受健康饮食爱好者的喜爱。而蒜香鸡胸肉则是将其美味与营养完美结合的佳肴。本文将详细介绍如何制作一道简单又美味的山姆鸡胸肉蒜香秘籍，让您轻松在家打造家庭美味佳肴。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉 2块
- 大蒜 3瓣
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选，用于上色）
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡胸肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 在切好的鸡胸肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉，进行腌制，腌制时间为10-15分钟。
2. 蒜末准备
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
3. 腌制鸡胸肉
- 在腌制好的鸡胸肉片中加入适量的料酒、生抽和老抽（可选），搅拌均匀，使鸡胸肉充分吸收调味料。
4. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片。
5. 煎炒鸡胸肉
- 中火煎炒至鸡胸肉两面金黄，表面微微焦脆。
6. 加入蒜末
- 在鸡胸肉煎至两面金黄时，加入蒜末，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，根据个人口味调整盐的用量，炒匀即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以适当加入一点淀粉，这样可以使鸡胸肉更加嫩滑。
- 腌制鸡胸肉时，料酒可以去除鸡肉的腥味，生抽和老抽则可以增加鸡肉的鲜味和色泽。
- 煎炒鸡胸肉时，火不宜过大，以免外焦里生。
结语
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的山姆鸡胸肉蒜香秘籍。这道菜肴不仅口感鲜嫩，而且营养健康，非常适合家庭日常食用。赶快动手尝试一下吧！