在繁忙的都市生活中，养生已经成为越来越多人的追求。而山姆会员店作为高端超市的代表，其新鲜人参因其品质优良而备受消费者喜爱。那么，如何挑选和保存新鲜人参，才能更好地发挥其养生功效呢？本文将为您一一揭晓。
一、新鲜人参的挑选技巧
1. 观察外观
新鲜人参的外观应该是完整、无破损的。表皮应呈淡黄或淡棕色，有细小的皱纹，质地坚实。若人参表面有黑斑、霉点或腐烂，则不宜购买。
2. 闻气味
新鲜人参应具有独特的清香，无异味。若人参有酸味、霉味或其他异味，则可能已经变质。
3. 摸手感
新鲜人参手感坚实，不易折断。若人参过于柔软，可能已经腐烂。
4. 重量与体积
同等体积的人参，重量越重，品质越好。但也要注意，过于沉重的人参可能存在注水现象。
二、新鲜人参的保存方法
1. 冷藏保存
将新鲜人参放入保鲜袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏室。冷藏保存可延长人参的保鲜期，一般可保存1-2周。
2. 阴凉通风处保存
将新鲜人参放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这种方法适用于短时间内食用的人参。
3. 糖水保存
将新鲜人参放入糖水中浸泡，可延长人参的保鲜期。具体做法：将适量白糖溶解于水中，将人参放入糖水中浸泡，每天更换糖水。
4. 烘干保存
将新鲜人参切片，放入烤箱中烘干，烘干后可密封保存。这种方法适用于长期保存人参。
三、家庭养生人参食谱推荐
1. 人参炖鸡汤
材料：新鲜人参、鸡、姜片、枸杞、盐。
做法：将鸡洗净，切块；人参切片；锅中加水，放入鸡块、姜片、人参，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入枸杞、盐调味即可。
2. 人参炖排骨
材料：新鲜人参、排骨、姜片、盐。
做法：将排骨洗净，切块；锅中加水，放入排骨、姜片、人参，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
3. 人参茶
材料：新鲜人参、红茶。
做法：将人参切片，与红茶一起泡水饮用。可提神醒脑，增强免疫力。
总之，新鲜人参的挑选与保存对于家庭养生具有重要意义。希望本文能为您提供帮助，让您在享受美味的同时，也能养生保健。