引言
菠萝奶酥作为一种流行的甜点，其独特的口感和香甜的味道深受消费者喜爱。山姆店作为知名的超市品牌，其菠萝奶酥更是以其独特的风味和口感赢得了消费者的青睐。本文将揭秘山姆店菠萝奶酥的独家秘方，并教您如何在家庭中轻松制作出同样的美味。
菠萝奶酥的制作原料
要制作出美味的菠萝奶酥，以下原料是必不可少的：
- 新鲜菠萝：1个（约500克）
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 奶粉：50克
- 盐：少许
制作步骤
1. 准备菠萝
将新鲜菠萝去皮去芯，切成小块，放入开水中焯水约2分钟，去除涩味，捞出后沥干水分。
2. 制作菠萝馅
将焯好水的菠萝块放入搅拌机中，加入适量的糖粉，搅拌成细腻的菠萝馅。
3. 面糊制作
在盆中放入软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，直到完全融合。
5. 添加干性材料
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，加入盐，继续翻拌至无干粉状态。
6. 拌入菠萝馅
将菠萝馅加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
7. 模具准备
在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊用勺子挖成小球，放入烤盘中。
8. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
- 在制作菠萝馅时，可以根据个人口味调整糖粉的用量。
- 面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠，过稀会导致奶酥不成形，过稠则口感不佳。
- 烤制过程中，注意观察奶酥的颜色变化，避免烤糊。
总结
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出与山姆店同款的菠萝奶酥。这款甜点不仅味道美味，而且制作过程简单，适合家庭制作。快动手试试吧，让甜蜜的味道充满您的家！