引言
山胡椒油魔芋丝是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了山胡椒油的独特香气和魔芋丝的Q弹口感，深受大众喜爱。本文将详细介绍山胡椒油魔芋丝的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。
准备材料
- 魔芋丝：200克
- 山胡椒油：适量
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备魔芋丝
- 将魔芋丝用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 将魔芋丝放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉。
2. 准备配料
- 将香菜洗净，切成小段。
- 大蒜去皮，切成蒜末。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
3. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入魔芋丝
- 将焯好水的魔芋丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀，让魔芋丝充分吸收调味料。
6. 加入山胡椒油
- 在调味料翻炒均匀后，加入适量的山胡椒油，继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒和香菜
- 将青红椒丝和香菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 魔芋丝焯水时，水不宜过多，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 山胡椒油是这道菜的关键，选择时要选择香气浓郁的。
结语
山胡椒油魔芋丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的山胡椒油魔芋丝。快动手试试吧，相信您一定会喜欢的！