引言
冰淇淋曲奇，一款将冰淇淋与曲奇完美结合的创新美食。它既有曲奇的香脆，又有冰淇淋的绵软，口感丰富，层次分明。在家制作冰淇淋曲奇，不仅能够享受自制美食的乐趣，还能根据个人口味调整配方，满足不同的味蕾需求。本文将揭秘三款冰淇淋曲奇秘制配方，让你轻松在家享受冰火交融的美味！
配方一：香草冰淇淋曲奇
材料
- 鸡蛋：2个
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 低筋面粉：120克
- 香草精：1/2茶匙
- 香草冰淇淋：500克
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 黄油室温软化后，加入打发好的鸡蛋中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入香草精，用手揉成面团。
- 将面团分成若干等份，搓成小球状，放入冰箱冷藏30分钟。
- 香草冰淇淋从冰箱取出，用勺子挖成小球状。
- 将冷藏好的面团小球压扁，包裹住香草冰淇淋小球。
- 将曲奇面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄即可。
配方二：巧克力冰淇淋曲奇
材料
- 鸡蛋：2个
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 低筋面粉：120克
- 巧克力冰淇淋：500克
- 可可粉：1茶匙
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 黄油室温软化后，加入打发好的鸡蛋中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，用手揉成面团。
- 将面团分成若干等份，搓成小球状，放入冰箱冷藏30分钟。
- 巧克力冰淇淋从冰箱取出，用勺子挖成小球状。
- 将冷藏好的面团小球压扁，包裹住巧克力冰淇淋小球。
- 将曲奇面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄即可。
配方三：草莓冰淇淋曲奇
材料
- 鸡蛋：2个
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 低筋面粉：120克
- 草莓冰淇淋：500克
- 柠檬汁：1茶匙
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 黄油室温软化后，加入打发好的鸡蛋中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用手揉成面团。
- 将面团分成若干等份，搓成小球状，放入冰箱冷藏30分钟。
- 草莓冰淇淋从冰箱取出，用勺子挖成小球状，挤上柠檬汁。
- 将冷藏好的面团小球压扁，包裹住草莓冰淇淋小球。
- 将曲奇面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄即可。
总结
以上三款冰淇淋曲奇秘制配方，分别以香草、巧克力和草莓冰淇淋为原料，口感丰富，层次分明。在家制作冰淇淋曲奇，不仅能够享受自制美食的乐趣，还能根据个人口味调整配方，满足不同的味蕾需求。快来动手尝试吧，让你轻松在家享受冰火交融的美味！