咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，其独特的香气和味道深受人们喜爱。而三顿半咖啡的牛轧糖，更是凭借其香浓的咖啡味，俘获了无数消费者的心。今天，就让我们一起揭秘三顿半咖啡牛轧糖的复刻秘诀，教你在家里轻松自制香浓咖啡味糖块。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 糖粉：200克
- 糖浆：50克
- 花生酱：100克
- 咖啡粉：5克
- 淡奶油：50克
- 熟花生：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：制作咖啡糖浆
- 在锅中加入糖粉和糖浆，搅拌均匀。
- 用小火加热，不断搅拌，直到糖浆煮至110℃左右。
- 关火，加入咖啡粉，搅拌均匀，备用。
步骤二：制作咖啡牛轧糖
- 在锅中加入花生酱和淡奶油，用中火加热，不断搅拌，直到混合均匀。
- 将煮好的咖啡糖浆倒入锅中，继续加热，不断搅拌，直到糖浆煮至120℃左右。
- 关火，加入植物油，搅拌均匀。
- 将混合好的糖浆倒入事先准备好的模具中，撒上熟花生，轻轻压实。
- 待糖浆冷却凝固后，取出糖块，即可食用。
小贴士
- 咖啡粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢咖啡味浓一些的可以适当增加。
- 熟花生可以提前用烤箱烤熟，口感更佳。
- 如果家里没有模具，可以用保鲜膜包裹住手，直接用手揉搓糖浆，制成小糖块。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓的咖啡味牛轧糖了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！