引言
三纯生椰芒芒奶糕是一款融合了椰子与芒果两种热带水果风味的甜品，其独特的口感和香气受到了广大消费者的喜爱。本文将详细揭秘这款奶糕的制作过程，从原料准备到成品呈现，让你在家也能轻松制作出椰香四溢、芒果鲜甜的奶糕。
原料准备
主料
- 椰浆 200ml
- 芒果肉 200g
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 3个
辅料
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 椰子粉 适量
- 椰子片 适量（装饰用）
制作步骤
步骤一：芒果处理
- 将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入50ml椰浆，搅拌成芒果椰浆汁。
步骤二：吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入50ml温水，搅拌均匀，静置至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：制作椰浆糊
- 将椰浆、牛奶、细砂糖倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁粉溶液倒入椰浆锅中，边倒边搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
步骤四：制作芒果椰浆糊
- 将芒果椰浆汁倒入锅中，继续加热，边加热边搅拌，直至芒果椰浆糊变得浓稠。
- 关火，待芒果椰浆糊稍微冷却后，加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 准备一个方形模具，在模具底部铺上一层椰子片。
- 将芒果椰浆糊倒入模具中，轻轻震动模具，使奶糕表面平整。
步骤六：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，直至奶糕完全凝固。
步骤七：脱模装饰
- 将凝固的奶糕从模具中取出，放在盘中。
- 在奶糕表面撒上适量椰子粉，再点缀一些椰子片，即可食用。
小贴士
- 在制作过程中，注意不要让吉利丁粉在水中溶解时出现颗粒。
- 加热芒果椰浆糊时，要边加热边搅拌，以免糊底。
- 奶糕冷藏时间可根据个人口味调整，冷藏时间越长，口感越细腻。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的三纯生椰芒芒奶糕。这款甜品不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭制作与分享。赶快动手尝试吧！