准备材料:
- 灵芝片:50克
- 水果干(如红枣、桂圆、核桃等):适量
- 红糖:100克
- 冰糖:50克
- 枸杞:适量
- 柠檬:1个
- 食用明胶粉:15克
- 水:适量
- 模具:硅胶模具或方形烤盘
制作步骤:
准备灵芝提取液:
- 将灵芝片放入炖锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 炖煮完成后,用纱布过滤掉灵芝渣,留下清澈的灵芝提取液。
准备水果干和枸杞:
- 将水果干切成小块,枸杞清洗干净备用。
制作糖浆:
- 将红糖和冰糖放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
- 煮沸后转小火,不断搅拌,直至糖浆变得浓稠。
- 糖浆变得浓稠后,加入灵芝提取液,搅拌均匀。
加入水果干和枸杞:
- 将水果干和枸杞加入糖浆中,继续搅拌均匀。
加入明胶粉:
- 将食用明胶粉过筛后,慢慢加入糖浆中,边加边搅拌,直至完全溶解。
制作软糖:
- 将混合好的糖浆倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时,直至凝固。
- 取出软糖,脱模即可。
小贴士:
- 灵芝提取液可以提前一天制作,放入冰箱保存。
- 糖浆的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢软一些的可以适当减少明胶粉的用量。
- 制作过程中,注意火候,避免糖浆烧焦。
健康益处:
- 灵芝具有多种保健功效,如增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等。
- 水果干富含维生素和矿物质,具有很好的营养价值。
- 枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。
通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出美味又健康的灵芝软糖,告别外购烦恼,享受健康美食!
