紫薯,这种色彩鲜艳、营养丰富的食材,近年来在市场上越来越受欢迎。它不仅口感独特,而且富含多种对人体有益的营养成分。今天,就让我们一起揭秘荣放原味紫薯的营养价值,并学习几种家常美味的紫薯做法。
紫薯的营养价值
1. 高纤维,助消化
紫薯中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
2. 低热量,减肥佳品
紫薯的热量较低,每100克紫薯的热量仅为86大卡,是减肥期间的理想食物。
3. 抗氧化,预防疾病
紫薯中含有丰富的花青素,具有抗氧化作用,可以预防心血管疾病、癌症等。
4. 富含矿物质,增强免疫力
紫薯中含有钙、铁、镁等多种矿物质,有助于增强人体免疫力。
家常紫薯做法
1. 紫薯蒸蛋
材料:
- 紫薯 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 香油 适量
做法:
- 紫薯洗净,去皮,切成小块。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将紫薯块放入蒸锅中,蒸10分钟。
- 将蒸好的紫薯块放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 再次蒸10分钟,出锅前淋上香油即可。
2. 紫薯炖排骨
材料:
- 紫薯 2个
- 排骨 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法:
- 排骨洗净,焯水去血沫。
- 紫薯洗净,去皮,切成小块。
- 姜切片,葱切段。
- 锅中加水,放入排骨、姜片、葱段,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入紫薯块,继续炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、料酒调味,出锅即可。
3. 紫薯糯米饼
材料:
- 紫薯 2个
- 糯米 200克
- 白糖 适量
- 面粉 适量
做法:
- 紫薯洗净,去皮,切成小块。
- 糯米浸泡2小时,蒸熟。
- 紫薯块放入搅拌机中,加入适量的白糖,搅拌成泥。
- 将糯米和紫薯泥混合,加入适量的面粉,揉成面团。
- 将面团分成小剂子,压扁,放入平底锅中,两面煎至金黄即可。
以上就是关于荣放原味紫薯的营养价值和家常做法的介绍。希望这些信息能帮助大家更好地了解紫薯,享受美味的同时,也收获健康。
