人参，被誉为“百草之王”，自古以来就被视为滋补强身的佳品。在我国，人参的种植历史悠久，品种繁多，其中尤以东北人参最为知名。那么，如何种植和收获人参呢？下面就来为您揭秘人参种植与收获的全攻略。
选地与整地
选地
人参对生长环境的要求较高，适宜选择阳光充足、排水良好、土壤肥沃、pH值在5.5-6.5之间的地块。以下是一些选地的要点：
- 土壤选择：以黑土、黄壤、砂壤土为宜，土层深厚、质地疏松。
- 地形选择：地势平坦、排水良好的地方。
- 光照条件：阳光充足，但避免阳光直射。
整地
选好地块后，要进行深翻、耙平、施肥等整地工作。具体步骤如下：
- 深翻：深度在40厘米以上，以利于根系生长。
- 耙平：将土壤耙平，使土壤表面平整。
- 施肥：施足底肥，以有机肥为主，如鸡粪、牛粪等，每亩施用量约为3000公斤。
种子处理与播种
种子处理
人参种子经过长时间的休眠后，发芽率较低。播种前需进行种子处理，以提高发芽率。以下是一些常见的种子处理方法：
- 温水浸泡：将种子放入50-60℃的温水中浸泡24小时，然后捞出晾干。
- 药剂处理：使用适量的生长素或植物激素浸种，如赤霉素、萘乙酸等。
播种
人参播种一般选择春季或秋季进行。以下是一些播种要点：
- 播种深度：一般播种深度为3-5厘米。
- 播种密度：每亩播种量约为100公斤。
- 播种方法：采用条播或穴播方式。
栽培管理
浇水
人参喜湿怕涝，需保持土壤湿润。具体浇水方法如下：
- 萌芽期：保持土壤湿润，但避免积水。
- 生长旺盛期：适量浇水，保持土壤湿润。
- 收获前：减少浇水，以利于人参根茎的积累。
施肥
人参生长过程中，需适时施肥。以下是一些施肥要点：
- 底肥：播种前施足底肥。
- 追肥：生长旺盛期适量追施复合肥或有机肥。
除草与松土
人参生长过程中，要及时除草、松土，保持土壤疏松。
收获与加工
收获时间
人参一般在种植4-6年后收获。以下是一些收获时间的选择标准：
- 地上部分枯萎：当人参地上部分枯萎时，可进行收获。
- 根茎饱满：人参根茎饱满，颜色鲜亮时，可进行收获。
收获方法
人参收获时，需小心挖掘，避免损伤根茎。以下是一些收获方法：
- 手工挖掘：使用铁锹等工具挖掘。
- 机械收获：使用人参收获机进行收获。
加工
人参收获后，需进行清洗、晾晒、蒸制等加工过程。以下是一些加工要点：
- 清洗：用清水将人参根茎清洗干净。
- 晾晒：将人参根茎晾晒至半干状态。
- 蒸制：将人参根茎放入蒸锅中蒸制，以去除水分。
通过以上全攻略，相信您已经掌握了人参种植与收获的技巧。只要用心经营，就能轻松收获健康佳品——人参。