引言
全麦面包因其丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。然而，市售的全麦面包往往含有添加剂，不如自己动手制作来得健康。本文将详细介绍如何在家轻松制作全麦面包，并提供实用的视频教程，帮助你成为烘焙达人。
全麦面包制作前的准备工作
1. 准备食材
- 高筋面粉：500克
- 全麦面粉：200克
- 干酵母：5克
- 温水：300毫升
- 盐：5克
- 糖：30克
- 植物油：30克
2. 准备工具
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 面包模具
- 烤箱
全麦面包制作步骤
步骤一：揉面
- 将温水、干酵母混合，静置5分钟至酵母充分溶解。
- 将高筋面粉、全麦面粉、盐、糖放入搅拌碗中，加入溶解的酵母水。
- 用搅拌勺搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
- 在面团表面涂抹一层植物油，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
步骤二：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成等大的小面团，滚圆后松弛15分钟。
- 将松弛好的面团放入面包模具中，进行二次发酵。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将二次发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
- 烤至面包表面呈金黄色，即可取出。
视频教程
为了更直观地了解全麦面包的制作过程，以下是一段视频教程，详细展示了从揉面到烘烤的每一个步骤。
[视频教程链接]
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的全麦面包。希望这篇文章和视频教程能够帮助你成为烘焙达人，享受烘焙的乐趣。