引言
QQ糖牛奶慕斯是一款深受年轻人喜爱的甜品，它结合了QQ糖的香甜与牛奶慕斯的绵软，口感丰富，制作简单。本文将带你揭秘QQ糖牛奶慕斯的制作过程，让你轻松在家享受美味。
QQ糖牛奶慕斯制作材料
- QQ糖：适量
- 牛奶：200ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 柠檬汁：少许
- 水果：适量（如草莓、蓝莓等）
QQ糖牛奶慕斯制作步骤
准备工作
- 将QQ糖放入碗中，加入少许水，隔水加热至融化。
- 吉利丁片用冷水泡软后捞出，沥干水分。
制作慕斯部分
- 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。
- 蛋黄中加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 融化的QQ糖水倒入牛奶蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
- 蛋白中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入牛奶QQ糖糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的糊状物倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
制作慕斯底座
- 在模具底部铺上一层烘焙纸，倒入少量慕斯糊，用勺子刮平。
- 放入冰箱冷藏凝固。
组装慕斯
- 将剩余的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
- 取出慕斯，脱模。
- 在慕斯表面装饰水果，即可享用。
小贴士
- 制作慕斯时，蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角状。
- 吉利丁片在泡软后需沥干水分，否则会影响慕斯的凝固效果。
- 制作慕斯时，尽量减少气泡，以免影响口感。
- 慕斯在冷藏过程中，表面可能会出现水珠，可用厨房纸巾轻轻擦拭。
总结
QQ糖牛奶慕斯是一款简单易做的甜品，口感丰富，非常适合家庭制作。通过本文的详细指导，相信你已经掌握了制作QQ糖牛奶慕斯的技巧，快动手尝试吧！